العسل و الأمراض كن أول من يقيّم
مقدمة لابد منها :
إلى الأخ عبد الحفيظ و القراء الأعزاء :
المعروف عن العسل بصفة مسلمة لا غبار عليها و عند جميع الناس وفي كل القارات و عند جميع أطبائهم و عامتهم هو أن العسل فيه شفاء للناس ....
و قد كتب مالا يعد و لا يحصى عن العلاج بالعسل في كل العصور و بكل اللغات .
و من التخصصات الحديثة في الطب ، علم l'Apithérapie ، و هو العلاج بمنتوجات النحل ، و أولها العسل . و هذا تخصص ازدهر في أول ظهوره في أوروبا الشرقية بصفة خاصة ، أكثر من غيرها من بقاع العالم .
العسل و الإصابة بالأمراض :
المعروف في أدبيات النحالة عن الأمراض التي قيل أنها تصيب بني البشر نتيجة تناولهم لمادة العسل ، هو مرض واحد ، و يصيب الأطفال الرضع خاصة ، الذين تقل أعمارهم عن سنة واحدة . يعرف هذا المرض باسم botulisme ، و تـُرْجـِـم في قاموس المنهل إلى { انسمام البخص } ، نسبة إلى مسببه ، و يعرفه نفس المرجع بأنه :" البخص : عصية لا هوائية تنمو في المعلبات و في اللحوم الغير المطبوخة " / اهـ.....
التسمم البخصي :botulisme
تـُعرّف المنظمة العالمية للصحة هذا المرض بما نصه ـ الأصل فرنسي و الترجمة لي ـ :
{ مرض خطير ، إلا أنه نسبيا نادر الوجود ، سببه مادة سامة قوية ، تنتجها بكتيريا Clostridium botulinum في الأغذية ..المرض غير معدي بين البشر ، و المعروف منه سبعة أنواع ، أربعة منها : A ، B ، E و نادرا F هي التي تصيب الإنسان ، أما الأنواع الباقية [ C, D و E] فتصيب التذييات و الطيور و الأسماك . توجد جراثيم أو أبواغ spores البكتيريا بكثرة في الأرض و الترسبات البحرية و في الأسماك ... تقاوم هذه الأبواغ الحرارة وتنمو في انعدام الهواء . عندها تتكاثر البكتيريا و تنتج سمها الذي يمكن أن يصبح مميتا ، إذا ما كان موجودا بكثرة في أغذية ملوثة به . و التسمم الغذائي هذا هو الشائع... إلا أن المرض قد يتنقل عن طريق الجروح مثلا ... وُجـِدَت هذه المادة السامة في أنواع مختلفة من الأغذية المعلبة كالفاصوليا الخضراء haricots verts و الإسفاناخ épinard ، و الفطر champignons ، و البنجر betteraves ، و في الأسماك و في اللحوم المختلفة من بيضاء و حمراء ... و يكفي للقضاء على السمية تعرضها مدة خمس دقائق لدرجة 85 من الحرارة ، أو بعض الدقائق في درجة الغليان } ... انتهى ما نقل عن موقع المنظمة ...
والمرض في هذا التعريف لا يخص النحل ، بل هو مرض ككل الأمراض له مسببه و مصادره ، و لم يحدد التعريف العسل كمصر للمرض في هذا التعريف العام .
التسمم البخصي botulisme و العسل :
بخص الأطفال botulisme infantile :
تعرفه المنظمة العالمية للصحة بما نصه ـ الأصل فرنسي و الترجمة لي ـ : { مرض نادر ، يحدث بعد تناول الطفل لأبواغ أو جراثيم ، تسبب في التسمم نتيجة تكاثر البكتيريا في الأمعاء . و المناعة الطبيعية عند اطفال ستة أشهر فما فوق و عند البالغين ، كافية في جل الحالات لمنع المرض ... و أهم أعراض المرض عند الأطفال هي : القبض أو الإمساك ، عدم اشتهاء الطعام anoréxie ، وهن ، عدم التحكم في حركات الرأس . و اقترن هذا المرض بالعسل الملوث بجراثيم الباكتيريا Clostridium botulinum . لذا تنصح الأمهات بعدم إطعام صغارهن بعسل غير مغلي ، لاحتمال احتوائه على هذه الجراثيم التي ثبت في الماضي أنها تسببت في هذا المرض عند الأطفال ... و نفس المرض ، مجهول المصدر ، يصيب البالغين من دون أن تكون التغذية أو الجروح سببا في الإصابة .... } / هـ .
و من الطريف أن هذه البكتيريا نفسها تستغل صيدليا لإنتاج دواء يحقن لأغراض علاجية و تجميلية ، يعرف الدواء باسمه التجاري " بوتوكس Botox " ...
و تقول مصاردر عن وزارة الصحة بكندا : " التسمم البخصي ، مرض عصبي ، يصيب الأطفال الرضع في سن دون السنة الواحدة . عرف المرض لأول مرة سنة 1976 ، و أهم عراضه الإمساك أو القبض في البطن و عسر في التنفس ، و عدم التحكم في حركات الرأس و تجمد ملامح الوجه ...و مع أن الإصابات قد تستدعي الاستشفاء إلا أن حالات الوفاة جد نادرة ... و ضمن 16 حالة المعلنة عن هذا المرض بكندا ، و منذ 1979 إلى يونيو 1999 ، وُجـِـدَ أن لثلاثة منها فقط علاقة بالعسل .
بدعة جنون العسل و العسل الخاطئ :
أما عن " جنون العسل" و " العسل الخاطئ " ، و بعد بحث أولي اطلعت فيه على كل ما جاء في الموضوع بالصفحات العربية على شبكة الإنترنت ، فأقول :
المعتاد في مثل هذه الأسماء المبتكرة عربيا أن ينسب المرض إلى المصاب الأساسي به ، فيقال جنون البقر ، و أنفلنزا الطيور و ما شابه ... أما أن يقال جنون العسل ، فهذه صيغة غير دقيقة ، و أي جنون هذا الذي يصيب العسل ... كما أن المصدر الأول المعتمد في نشر الخبر يكاد يكون هو نفسه في جميع قصاصات الأخبار المتداولة عنه ... و أما أن يقال العسل الخاطئ ، فإن الخطأ و لا شك في التسمية لا في العسل . و حسب علمي و ما أتوفر عليه حتى الآن من معلومات ، فإن القضية و لا شك تدور حول ترجمة غير دقيقة لاسم المرض المذكور أعلاه ، لا شك أن من ورائها إثارة فضول القراء بصيغة إشهارية يجتهد بعض الإعلاميين في السبق إلى استغلالها دون اهتمام يذكر بالجانب العلمي الدقيق ... و ما أكثر المغريات في هذا الباب ... و إن كان الموضوع جديا و جديدا فسنعطيه حقه من البحث ... إلا أنني أستبعد هذا .
| 
يعتبر "مرض جنون العسل" من الأمراض النادرة جداً في العالم، ولكن يبدو أنه في تزايد مستمر. فهناك 58 حالة فقط من هذا المرض سجلت عالمياً، لكن تم معالجة 8 أشخاص عام 2005 وحده. ويبدو أن التوجه لتناول منتجات طبيعية يقف وراء ازدياد الحالات المسجلة لهذا المرض الذي تشمل أعراضه التشنجات وانخفاض ضغط الدم والإغماء ومشاكل مؤقتة في القلب. ونقلت صحيفة الإندبندنت البريطانية عن باحثين في هذا المجال أن مرض جنون العسل يحمل إمكانية التسبب بالموت، إذا لم تتم معالجته، بسبب تفضيل المنتجات الطبيعية، فإن التسمم الذي يسببه تناول العسل سوف يزداد في المستقبل. 
